Manchmal stehen wir morgens im Laden, schauen auf die Truhe beim Eingang und denken uns: Eigentlich erzählen diese Produkte schon alles, worum es uns geht.
Sie sehen vielleicht unspektakulär aus – ein Glas Müsli, ein Sack Reis, ein paar Nüsse, Knoblauchzehen, die ein bisschen anders aussehen, als man gewohnt ist. Aber wenn man ein bisschen genauer hinschaut, steckt hinter jedem dieser Dinge eine Geschichte.
Und genau darum soll es diesmal gehen.
Warum „bio“ und „regional“ für uns zusammengehören
Wir werden oft gefragt, warum uns beides so wichtig ist: Bio und regional.
Für uns gehört das einfach zusammen. Bio bedeutet für uns nicht nur „ohne Chemie“, sondern auch ein bewusster Umgang mit Ressourcen, mit Böden, mit den Tieren. Und regional bedeutet, dass wir wissen, woher etwas kommt – und wer dahinter steht.
Vielleicht hat das auch mit unserer eigenen Geschichte zu tun. „Lieber Ohne“ ist als Bio-Unverpackt-Laden mitten im 6. Bezirk in Wien entstanden – mit dem Wunsch, es ein bisschen einfacher zu machen, bewusster einzukaufen, weniger Verpackung zu verbrauchen, Produzent:innen fair zu behandeln und regionale Lebensmittel zugänglicher zu machen.
Wenn wir Produkte aus Österreich im Regal haben, dann kennen wir oft die Menschen und ihre Geschichte dahinter. Und das macht einen Unterschied.
Es fühlt sich einfach anders an, Nüsse aus Österreich in der Hand zu halten, wenn man weiß, wieviel Arbeit dahinter steckt. Oder Chiasamen aus Österreich, die nicht um die halbe Welt reisen mussten, um bei uns im Glas zu landen.
Wer hinter unseren Produkten steht
Vielleicht ist dir schon aufgefallen, dass wir immer wieder versuchen, bestimmte Produzent:innen ein bisschen mehr in den Vordergrund zu stellen.
Zum Beispiel die Müslis im Mehrwegglas vom Biohof Krammer-Pinter. Die sind nicht nur praktisch, sondern auch ein schönes Beispiel dafür, was “aromatisches Ur-Getreide aus liebevoller Handarbeit [… für ein] Highlight auf jedem Frühstückstisch” sein kann.
(Quelle: https://www.biohof-krammer-pinter.at/)
Oder der Reis aus Österreich, den viele immer noch überraschend finden – weil man ihn hier vielleicht gar nicht erwarten würde. Und trotzdem wächst er hier, wird hier verarbeitet und landet ohne Umwege bei uns im Laden.
Dann gibt es noch die Haselnüsse und Mandeln von Edelwolf im Weinviertel, die zeigen, dass hochwertige Nüsse nicht unbedingt aus Übersee kommen müssen und ihre “Haselnuss- und Mandelpflanzen behutsam und schonend [betreuen], um jedes Jahr im Herbst in mühevoller Handarbeit den besten Geschmack […] einzusammeln.” (Quelle: https://www.edelwolf.at/)
Die Chiasamen von Erdengut, die beweisen, dass auch „Superfoods“ regional funktionieren können. Der Betrieb von Stefan wurde vor einigen Jahren aus Leidenschaft gegründet und wir möchten auch solche Geschichten tatkräftig unterstützen.
Und der schwarze Knoblauch von Goldenits, der durch Fermentation entsteht und geschmacklich irgendwo zwischen süß, würzig und ganz besonders liegt. “Vom Anbau über die Aufzucht, Ernte und Aufbereitung der Rohstoffe bis hin zur aufwändigen Fermentation und letztlich der sorgsamen Abpackung kommt bei [ihnen] alles aus einer Hand.” (Quelle: https://blackgarlic.at/biohof-goldenits/)
Das sind alles Produkte, die für sich stehen. Aber gemeinsam erzählen sie eine Geschichte davon, wie Ernährung auch aussehen kann: bewusst, nachvollziehbar und ein Stück näher dran.
Komplexität rausnehmen – das ist unser Ziel
Ganz ehrlich: Die Themen rund um Ernährung können ganz schön überfordern.
Bio oder nicht? Regional oder doch günstiger? Verpackung sparen? Saisonal einkaufen? Gesund kochen?
Wir kennen das selbst.
Und genau deshalb versuchen wir, im „Lieber Ohne“ ein bisschen Ordnung reinzubringen. Nicht mit Regeln oder erhobenem Zeigefinger – sondern indem wir Dinge einfach zugänglich machen.
Du musst nicht alles gleichzeitig richtig machen.
Du kannst einfach reinkommen, dich umschauen und das mitnehmen, was sich für dich gut anfühlt.
Vielleicht sind es ein paar Nüsse.
Vielleicht ein Glas Müsli.
Vielleicht einfach ein gutes Gefühl beim Einkaufen.
Kleine Dinge, die sich gut verschenken lassen
Gerade diese Produkte eignen sich übrigens auch wunderbar als Geschenke und Souvenirs.
Ein Glas Müsli, ein paar besondere Nüsse oder schwarzer Knoblauch sind keine klassischen Mitbringsel – aber genau deshalb bleiben sie oft in Erinnerung.
Viele unserer Kund:innen nehmen sich gerne etwas mit, wenn sie jemanden besuchen oder aus Wien etwas „Echtes“ mitbringen möchten.
Mittwoch ist Fischtag
Vielleicht hast du es schon gehört: Bei uns ist Mittwochs immer “Fischtag”.
An diesem Tag kannst du deinen vorbestellten Bio-Fisch aus Österreich von Declevas Alpenfisch bei uns abholen.
Bestellen kannst du ganz unkompliziert bis Freitag 19:00 für die darauffolgende Woche – entweder direkt im Laden oder über unseren Webshop:
https://shop.lieberohne.at/collections/bio-fisch
Für uns ist das eine schöne Möglichkeit, auch beim Thema Fisch auf Qualität, Herkunft und Transparenz zu setzen.
Und auch beim Fleisch bleibt es persönlich
Unser Bio-Fleisch von der Wurstmanufaktur Schober kommt ebenfalls aus Österreich und wird bewusst ausgewählt.
Auch hier geht es uns nicht darum, möglichst viel anzubieten – sondern darum, gute Produkte zugänglich zu machen, bei denen man weiß, woher sie kommen.
Wenn du möchtest, kannst du es auch hier vorbestellen – wir beraten dich gerne im Laden oder du findest alle Infos online.
Ein kleiner Ausblick auf den Sommer
Am Ende geht es uns gar nicht darum, alles perfekt zu machen.
Sondern darum, Dinge ein bisschen bewusster zu machen.
Ein bisschen einfacher.
Ein bisschen näher an dem, was uns wichtig ist.
Und vielleicht auch ein bisschen persönlicher.
Ob du gezielt etwas suchst oder einfach nur ein bisschen stöbern möchtest – du bist jederzeit willkommen.
Komm vorbei – wir freuen uns auf dich!
Claudia & Markus
